雨润青山绿，风催嫩发芽。

　　三月的潮州凤凰山，峰峦叠嶂，云雾缭绕，万物复苏。山脚下的凤湖坑头村茶园，茶树依山顺势，层层叠叠，绿野遍地。晨光下，新茶鲜嫩，翠绿欲滴，于茶海之间，蒸腾的雾霭尽显朦胧之美，也是“观茶”的绝美地点之一。

　　春来茶绿，蛰伏了一个冬季的春茶，迫不及待地吐露着新绿，茶农穿梭在茶田间，娴熟地采摘着今年第一批春茶，高空俯瞰万绿丛中点点红黄，与茶田构成了一幅美丽的春日画卷。至此，凤凰山茶区也将迎来一年最繁忙的春茶采摘季。

　　凤凰山位于潮州市城北30多公里处，主峰风鸟髻海拔 1497.8米，是粤东最高峰，素有“潮汕屋脊”之称。

　　凤凰山茶区地处南亚热带季风气候，这里盛夏无酷暑，冬寒来得早，春冷去得迟，全年气候干湿分明。干季雨量均少于100毫米，晴天多，日照充足，空气湿度小。雨季雨量均大于150毫米，雨量多，春雾重，湿度大，好茶多出于此类气候。

　　据了解，广东各茶区春茶采摘时间基本为3月上旬至4月中旬，即春分时节及清明时节前后。值得注意的是，部分茶区因受阴雨天、气温低的影响，今年春茶开采时间较往年有所推迟。

　　摄影：南方拍客 林文强

　　剪辑：万稳龙

　　海报：谭唯

　　统筹/整理：张冠军